PH Liquid System
Proces produkcyjny gotowanych szynek i ³opatek
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |
| Injekcja maszynowa | 10% | 20% | 30% | 40% | 50% | 60% | 70% | 80% | 90% | 100% |
| Czysta szynka - miêso³opatkowe |
Kg 100 | Kg 100 | Kg 100 | Kg 100 | Kg 100 | Kg 100 | Kg 100 | Kg 100 | Kg 100 | Kg 100 |
| Liquid Mix | ||||||||||
| Bufor fosforowy 60151 | ||||||||||
| Protex carragen | ||||||||||
| Soja izolat rozpuszczalny w wodzie |
||||||||||
| Kasinat sodowy | ||||||||||
| Bia³ko limfowe | ||||||||||
| Laktoza | ||||||||||
| Puder limfowy | ||||||||||
| Dekstroza | ||||||||||
| Maltodekstryna DE15 | ||||||||||
| Bia³ko miêsne 95% | ||||||||||
| Sól azotowa | ||||||||||
| PH-Liquid 6014 | ||||||||||
| Aromat - 12 - ¶rodki smakowe | ||||||||||
| Aromat do wêdzenia | ||||||||||
| Gela PUR | ||||||||||
| Gela M.P. | ||||||||||
| Gelita | ||||||||||
| Ca³o¶æ produkt koñcowy Zero strat przy gotowaniu |
110 Kg | 120 Kg | 130 Kg | 140 Kg | 150 Kg | 160 Kg | 170 Kg | 180 Kg | 190 Kg | 200 Kg |
POWY¯SZE LINIE PRODUKCYJNE S¡ TYLKO DOSTÊPNE DLA OBECNYCH LUB PRZYSZ£YCH U¯YTKOWNIKÓW PRODUKTÓW MARKOWYCH.
Ca³o¶æ systemów produkcyjnych injekcjonowania, systemów masarskich, czasu gotowania, systemów ch³odz±cych i systemów pakuj±cych zostanie punkt po punkcie przedstawiona przy pe³nym obja¶nieniu.
To dotyczy równie¿ szynki drobiowej, szynki indyczej, szynki wo³owej, systemów puszkowania szynki, pierwszej jako¶ci szynki gotowanej, szynki³opatkowej, szynek pikantnych, formowanego gotowania i systemów cook-in-bag bez strat po gotowaniu - to wszystko pod bezpo¶redni± kontrol± W.V.K.
 |
   |
 |
  |
 |
|
Strona domowa | Strategia firmy | New Technologic and Economical Meat Systems | PH Liquid Extract | Bufferphosphaten | pH Korzysci | Gela Liquid
Produkty i techniki peklowania | Produkcja szynki gotowanej | Kody buforowe | Kody buforowe - opakowanie hermetyczne
Proces buforowy szynki gotowanej | Systemy buforowe w produkcji salami | Informacje